Qué hace artesanal a un mezcal (y cómo reconocerlo en la etiqueta)
Horno de piedra, tahona, fermentación en madera y alambique. La norma mexicana define tres categorías y la diferencia está escrita en la botella: te enseñamos a leerla.
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Quiénes somos
Nacimos en 2019 en Santiago Matatlán con una idea sencilla: el mezcal se hace con tierra, agave, lluvia y tiempo. Sin atajos, y con las manos de quienes aprendieron el oficio en casa.
Promovemos el mezcal en México y en el mundo desde el comercio justo y sustentable, a través de la cultura del agave.
Conoce nuestra historia
7–15años madura el agave en el campo antes de la jima
3–4días de cocción en horno cónico de piedra
2destilaciones en alambique, cortadas a mano
100%agave, sin azúcares ni aditivos
La colección
Cinco agaves, cinco caracteres
No. 01
Espadín
Agave angustifolia
HerbalCítricoHumo suave
No. 02
Papalometl
Agave potatorum
No. 03
Pichometl
Agave marmorata
No. 04
Ensamble
Mezcla de agaves
No. 05
Destilado de Mango
Agave con mango
No. 06
Kit Mezcalero
Dos botellas y sal de gusano
Dos botellas de 750 ml y una sal de gusano, en una caja pensada para regalar. La manera más completa de conocer la casa.
Lo que dicen de Yoó Tu
Muy buen mezcal, suave y con un ahumado muy rico. Ya es el que llevamos cada vez que hay reunión.
Me lo recomendaron y no me decepcionó. Buen sabor, buena presentación y me atendieron rápido por WhatsApp.
Se nota que está bien hecho: no raspa y deja un sabor muy agradable. Ya pedí otra botella.
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